Culto a la gastronomía del pacífico en el corazón de Bogotá
08 de noviembre del 2022 Por: Redacción
Culto a la gastronomía del pacífico en el corazón de Bogotá
El restaurante hace homenaje a las practicas culinarias del Chocó.
La localidad de La Candelaria alberga gran cantidad de lugares de esparcimiento y cultura en experiencias gastronómicas, tanto de la cocina del centro del país, como de otras regiones, por lo que la firma de hoteles Morph, ha decidido abrir un restaurante de comida del pacífico bajo el nombre de ‘Culto Pacific’.
Este establecimiento, que como su nombre lo dice quiere rendir un homenaje al pacífico, se encuentra ubicado junto a uno de los proyectos de vivienda turística de Morph, en la carrera 1 # 8 – 20, ofreciendo tanto a quienes se hospedan allí como al público en general que desee hacer uso únicamente del restaurante, una carta en la que se resaltan los sabores típicos de esta región colombiana.
El plátano verde, el chontaduro, el coco, el tamarindo, el corozo, la gulupa, el maíz dulce, la piangua, el borojó, así como los pescados y mariscos, son los protagonistas que le dan variedad de colores y sabores a las preparaciones de entradas y platos fuertes de la alta cocina de ‘Culto Pacífic’.
“Siempre nos ha apasionado la diversidad gastronómica del Chocó, sus destilados de frutas, hierbas, pescados y moluscos propios de la región; estuvimos haciendo un trabajo de campo profundo con las comunidades y aprendiendo sobre la ancestralidad e importancia de estos”, señala Natalia Esquenazi, socia del restaurante.
Traer la cultura gastronómica del Chocó a la capital del país permite a los comensales nacionales o internacionales que visitan el centro histórico de la ciudad, conocer más acerca de la cocina y prácticas culinarias de esta región del país e incentiva a la compra de ingredientes del pacífico desde el interior.
“Nos da felicidad poder aportar al enriquecimiento de la culinaria local de nuestro país y presentar unas opciones de platos transformados con los más altos estándares de calidad, aportando nuestro grano en la promoción del destino por medio de su comida y tradiciones e invitando a recorrer nuestro país y conectarse con la magia del Chocó”, agrega Esquenazi.